La finca se encuentra ubicada en la región de Renacimiento, específicamente en el área de amortiguamiento del Parque Internacional La Amistad, presenta un paisaje natural de montaña con árboles nativos y diversas especies tanto de aves, mamíferos y reptiles.

Contamos con 18 hectáreas de las cuales 4 de ellas son de reserva forestal virgen, 2 hectáreas de bosque secundario y el resto sembrado en café, especies frutales y maderables. La producción aproximada por año es de 200 a 300 qq (sacos de 100 lb). Actualmente se está introduciendo las variedades Bourbon y Typica.

Bernardina hace alusión a nuestra madre y abuela, quien fue la primera persona de la familia en producir café en la década de 1960. Pertenecemos a la segunda y tercera generación dedicados a la actividad cafetalera. Finca Bernardina inicia con la segunda generación en el año 1987 Impulsada por Félix e Iluminada Aguilar, con superficie sembrada de 2 hectáreas de café de las variedades caturra y catuai, y poco después la finca se fue expandiendo. En la actualidad colaboran en la finca realizando labores culturales y de manejo, 3 personas de manera permanente y de forma temporal en el período de recolección del grano de 25 a 30 colaboradores.

Para nosotros, una de las medidas amigables con el ambiente más importantes es la conservación de nuestros suelos y optamos por realizar un control de maleza sin uso de herbicidas. Otra medida que se practica es la siembra de árboles nativos como sombra en los cafetales. En nuestra finca no solo producimos café, sino que también protegemos nuestra fauna y flora. Conservamos los bosques vírgenes los cuales contribuyen a proteger las fuentes de agua que dan vida a nuestro entorno. Se realizan tres tipos de procesos: lavado, honey y natural. El secado mayormente al sol en camas africanas, bastidores, y en patios de concreto. Actualmente estamos llevando a cabo procesos experimentales con pequeñas cantidades de café, específicamente con el tema de la fermentación.

 

@fincabernardina

Finca Bernardina

Caturra Anaerobico - Bernardina
Specialty Coffee de finca Bernardina, Ubicada en Santa Clara, Renacimiento,...
cacao nibs Cherry mandarina
$22.00