El primer café Unido abre sus puertas en el 2014 en la ciudad de Panamá con una sola meta: ofrecer un espacio para que el panameño conociese diferentes microlotes de café, varietales, procesos y fincas, familiarizándose con las zonas y terroirs de tierras altas productoras de café.

Unido surgió como un lugar en el que el panameño puede aprender de diferentes métodos de preparación que aún no se conocían en el país, como v60, pour over, cold brew, single origin espressos, y además educarse acerca de la industria del café en su país. Asimismo, creó una mezcla de espresso tostado más claro en comparación a lo que el mercado estaba acostumbrado, dulce y balanceado para también servirse en bebidas lácteas.

Actualmente, Unido cuenta con 9 sucursales, siete en ciudad de Panamá, una en Boquete, Chiriquí y otra en Washington DC, Estados Unidos.

El motor de UNIDO hoy en día sigue siendo su gente y su país. Los mueven las relaciones humanas que han forjado a lo largo de los años gracias a este negocio, el trabajo junto a los productores, los cosecheros de café, y la colaboración con el resto de la comunidad cafetalera tanto en Panamá como en el mundo entero.

TUESTE

La decisión de ofrecer los mejores cafés de Panamá en un solo lugar, venía con el reto de enfocarse de lleno en el tostado ya que la mayoría de las fincas con las que Unido colabora, solo venden su café verde.

La misión de Unido es potenciar y desenmascarar todo los sabores del origen de cada lote, siendo lo más transparentes posible en cuanto al proceso de tueste y permitiéndole al café reflejar en la taza final las características del terroir y el proceso de secado que tuvo en finca.