CATURRA LA LLORONA - Antithesis Coffee Lab

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Antithesis Coffee Lab es una plataforma educativa y un espacio de experimentación. En otras palabras, un coffee playground, en donde buscamos aprender, compartir y re descubrir el café y sus posibilidades. Es un espacio diseñado para toda la comunidad, desde See more

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Vendor: Antithesis Coffee Lab
Café

Antithesis Coffee Lab es una plataforma educativa y un espacio de experimentación. En otras palabras, un coffee playground, en donde buscamos aprender, compartir y re descubrir el café y sus posibilidades. Es un espacio diseñado para toda la comunidad, desde novatos hasta expertos, desde productores hasta baristas. Un lugar abierto para todos los curiosos y apasionados del café.

 

CATURRA LA LLORONA: PERFIL A 250g

La productora Lourdes Yángüez nos deleita con el Caturra Anaerobic Slow Dry, de Finca La Llorona, ubicada a una altura de 1,550msnm en la región de Renacimiento, Chiriquí. 


Con el tostador Eduardo Yángüez, se desarrolló el siguiente perfil de tueste

Perfil A: Consiste en un perfil de tueste rápido y con desarrollo medio, resaltando características cítricas y propias del varietal (cuerpo, florales) y el terroir.

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CATURRA LA LLORONA: PERFIL B 250g

La productora Lourdes Yángüez nos deleita con el Caturra Anaerobic Slow Dry, de Finca La Llorona, ubicada a una altura de 1,550msnm en la región de Renacimiento, Chiriquí. 

Con el tostador Eduardo Yángüez, se desarrolló el siguiente perfil de tueste:

Perfil B: Por su mayor tiempo de desarrollo, este tueste presenta mucha dulzura. El proceso se hace presente junto a sutiles notas florales y frutales. La taza final es muy redonda, con un retrogusto prolongado a confites.

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BUNDLE CATURRA LA LLORONA: PERFIL C

La productora Lourdes Yángüez nos deleita con el Caturra Anaerobic Slow Dry, de Finca La Llorona, ubicada a una altura de 1,550msnm en la región de Renacimiento, Chiriquí. 

Perfil C: (A+B): Siendo atrevidos, mezclando 30% de Perfil A con 70% gramos de Perfil B nos hemos permitido diseñar un tercer perfil, el Perfil C, donde obtenemos excepcionales notas a blueberries, mandarinas, vino blanco, un cuerpo jugoso con acidez brillante. Por ejemplo, puedes mezclar 7g de Perfil A con 14g de Perfil B, y utilizar 320g de agua a 92°C. Inténtalo con tus propias manos. No te quedes sin satisfacer tu curiosidad.